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公司应该为食品安全做些什么?

发布时间:2019-08-09 14:25 作者:幸运赛车 点击量:117

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  当谈到食品安全时,公。众的愿景转向了国家;食品安全法规的严格执法规。定。然而,法律!和&#;制度都属于事后救济的补丁性质。预防的效果可能并不理想。

  谈到食品安全,公众的目光转向了国家食品、安全法规,违法成本太低,执法监督是否,严格,但法律和制度都是补叮事后救济的效果很大。,预防效果、可能不是理想的。食品安全的主要责任是食品安。全事件主要是由于缺乏商业道德造成的公众信任危机。食品,生产企业应如何在食品、安全、管理方面发挥重要作用?

  在明星研讨会上,中&#;国食品健康七&#;星公约联盟的两个成员,通用研讨&#;会和麦当劳,讲述了他们内部管理的创新方;式和挑战。

  目前的;市场很难幸运赛车让食品制造商!犯错误&#;。没有一家食品制造商想要他们的产品的质量,甚至每一家食品制造商每天都担心这个问题。

  通用研讨会大中华区;质量和法规总监李明亮表示:不能说通用研讨会!在某些;方面做得很好。我们可以说是在努力改进。食品安全的原则是不断完善制度,不断发现问题。即使如此,我们仍然面临许多挑战。。

  对于食品制造商来说,从。原材料到产品,、从生&#;产到过程,从运输到储存,每个链条都;可能存在隐患。所有这些都将涉及食品安全。

  即使不是我们公司的问题,这些外部因素也。会&#;对公司构成巨大的挑战,如果它们在产品链中出现问题的话。特别是供应关系和供应;模式的变化,对企业来!说是一个挑战。李明亮说。

  2015年,我国食品安全工作的重点是确、保从农田到餐桌的食品安全。

  李明亮说:从农、场到生产和销、售终端到消费&#;者,这个漫长而复杂的链条也包括我们看不见的链接,如农产品的中;间处理。。在过去的供应商审。计中,我相信大部分的链接都会被检查,但它是否真的被检查到农场和农场的、一端。我们也在考虑这方面的评估是否足够。。

  我们希望从源头到工厂,比如每一批猪肉,我们都能尽快知道哪个农场是提供的,而,不是供应商。当我们,要求供应!商提供猪肉时,我们必须在报告中反映!哪些农场生产。这是可追溯性的第一步。它还将建造自己的牧场或,农常牧场审!计和抽样检查都应追溯到源,头。这些不仅写、在纸上,而且希望链接得到加强。李明灯说。

  李明亮说:有时消费者在购买冷冻产品时会说它坏&#;了。这种恶化是,企业的责任还是后端的责&#;任?虽然我们还选择了合格的仓储和运输供应商来定期训练他们,但最后一公里的工作量&#;却翻了一番。作为一!家制造商,不仅要考虑研发问题,还要对质量,体系进行动态;监督。。

  此外,新的食品销售模式,尤其是电子商务,也是一个挑战。新的“食品安全法”规定的消费者投诉反馈机制要求食品制;造商做好安全控制风险评估工作。确保信息收到后!的第一次反馈!需要随时准备与消费者直接沟通。

  此外,还存在外部环境的挑战。政府有新的,法律法&#;规。公!司需要考虑如何适应新的法规,以及如何积极参与法规制定的早期沟通。让有关法律法规制定部门更好地了解;整个行业的共同问题。同!时,职业防伪媒体环境和经济环境对企业来!说是一&#;个巨大的挑战。李明灯总结道。

  虽然新的“食品安全法”已经实施,但&#;食品公司在运营水平上仍然感到困;惑。麦当劳中国食品安全部高级主任王芳介绍了麦当劳在贯彻“食,品安全法!”过程中遇到的各种困难。

  他说,&#;积极的面孔意味着继续改&#;进。作为企业实施自我管理体系是非常重要的.麦当劳去年成立!了一个新的食品安全部门-直接独立于供应链质量管理。这种直接监管的目的是使、公司走得更远更好。自去年下半年以来,我们的供应商一直在审查非通知审计。我们每年根据它的风险评,估和结;果做两次。我们的自我检查主要是为了使整个供应链系统更加完善。。

  王芳还与召回制度和报告,制度进行斗争。如果实施,谁会报告?作为餐饮业和商业公司,我们发现问题是我们的报纸吗?但这些产品要么由制造商生产,要么向经营者报告。;我们的覆盖范围;和责任是什么?。

  至于新法律规定的保质期,王芳说,如;果超市里的许多散装。食品过期,如何透明地处理。大。型包装食品中小型包装食品的保质期也需要详细定义;,否则将使企、业不知所措。